Carenza di ferro: tutto quello che devi sapere Parte 2

CAUSE DELLA CARENZA DI FERRO

Prima di iniziare ad assumere integratori di ferro, vale la pena considerare cosa Risponde in prima di tutto che hai una carenza.

Individuare questa causa ed eliminarla (se possibile) è fondamentale per ripristinare le carenze con l'integrazione e quindi prevenirne la ricomparsa attraverso un'alimentazione ottimale.

Le cause della carenza di ferro possono essere suddivise in:

1. Fornitura inadeguata di una dieta ricca di prodotti ferro eme, una dieta ricca di fitati, ossalati, calcio o fosfati che ostacolano l'assorbimento del ferro, dieta vegana mal composta e vegetariano;

2. Aumento del fabbisogno corporeo in combinato con fornitura inadeguata in dieta (gravidanza, allattamento, adolescenti, atleti);

3. Assorbimento ridotto

La presenza di una quantità sufficiente di acido gastrico è essenziale per corretto assorbimento del ferro, in relazione a queste persone dopo La chirurgia bariatrica o la gastrectomia sono suscettibili a carenza di ferro con a causa della ridotta superficie di assorbimento e della ridotta secrezione di acido gastrico.

L'assorbimento del ferro è compromesso dall'uso prolungato di inibitori della pompa protonica (IPP), dalla presenza di Helicobacter pylori, da infezioni parassitarie e da gastrite autoimmune.

Anche l'abuso di farmaci antinfiammatori non steroidei compromette l'assorbimento del ferro.

I fattori nutrizionali che possono interferire con l'assorbimento del ferro includono: Sono m.in: consumo di caffè, tè, calcio (in integratori o prodotti lattiero-caseari), cacao, prodotti ricchi di ossalati o acido fitico in intorno a pasti ricchi di ferro o integratori di ferro.

4. Infiammazione cronica, cioè tutto aumenta i livelli di epcidina e riducendo così l'assorbimento di ferro. epcidina più in ulteriore parte dell'articolo.

5. Perdita di sangue (emorragia interna, eccessiva e lunghi periodi in donne, donazione di sangue troppo frequente in donatori di sangue, incidenti, infortuni, ecc.)

6. Fattori genetici.
   

   ALCUNE PAROLE SU EPCIDINA

In relazione a Quello sia la carenza di ferro che Un eccesso di ferro è dannoso, il nostro corpo possiede meccanismi precisi per regolare il metabolismo del ferro.

L'epcidina è un ormone peptidico epatico che controlla l'omeostasi del ferro nel corpo, perché è il regolatore fondamentale dell'assorbimento intestinale del ferro.

La concentrazione di epcidina è variabile e dipende principalmente da lo stato dell'economia siderurgica sistemica e sul livello di ferritina, ma l'effetto su il suo livello è influenzato anche da altri fattori indipendenti da riserve di ferro nell'organismo, ad esempio a causa di ipossia o presenza di infiammazione.

In risposta a aumentando le riserve di ferro, il fegato produce epcidina, che inibisce il suo assorbimento intestinale e impedisce un ulteriore accumulo eccessivo. In decorso dell'anemia con In caso di carenza di ferro, l'epcidina è non rilevabile o la sua concentrazione è troppo bassa per consentire un assorbimento ottimale del ferro.

In sintesi, un aumento dell'epcidina inibisce l'assorbimento del ferro, mentre una diminuzione dell'epcidina lo aumenta.

Vale la pena sapere cosa influisce ancora regolazione della produzione di epcidina, perché questa conoscenza risponde a La domanda è perché alcune persone trovino così difficile compensare la carenza di ferro, nonostante abitudini alimentari corrette o l'assunzione di integratori di ferro. ferro.

1. Elevata concentrazione di epcidina osservato in condizioni cliniche che si verificano con reazione infiammatoria, come: anemia da malattie croniche (anemia da malattie croniche (ACD), artrite reumatoide, malattie infiammatorie intestinali, cancro al colon, traumi, malattia renale cronica, sepsi.

Interleuchina 6 (IL-6), la principale citochina proinfiammatoria, è responsabile di aumento della sintesi di epcidina. Tutte le condizioni che causano un aumento dei livelli di IL-6 possono compromettere l'assorbimento intestinale del ferro aumentando i livelli di epcidina, tra cui comprese le infezioni parassitarie e altre condizioni che aumentano ulteriormente la produzione di IL-6, come m.in: sovrappeso, stress cronico, sonno insufficiente (quantità o qualità), eccesso di cibo, fumo, troppo alcol, troppo allenamento (più di 2 ore di esercizio intenso al giorno), ma anche mancanza di attività ricreativa e stile di vita sedentario.

2. Problema genetico.

Il gene TMPRSS6 codifica la matriptasi-2. La matriptasi-2 è un enzima che aumenta l'assorbimento del ferro regolando la produzione di epcidina.

Probabilmente cambiamenti in Questo gene causa una sovrastimolazione della sintesi di epcidina; questa condizione è chiamata anemia ferro-resistente. anemia da carenza di ferro (IRIDA, anemia da carenza di ferro refrattaria al ferro)

NUTRIZIONE OTTIMALE IN PREVENZIONE DELLA CARENZA DI FERRO

In circostanze normali, se non eliminiamo completamente dieta di carne, pesce, mangiamo in modo abbastanza vario e Non abbiamo altri motivi tra quelli menzionati sopra che potrebbero interferire con l'assorbimento del ferro, quindi non c'è bisogno di essere particolarmente aggressivi. composizione appropriata dei pasti.

Tuttavia, se abbiamo la tendenza a che l'anemia continua a ripresentarsi carenza di ferro o c'è ancora una carenza di ferro latente (ferritina bassa), ti ricordo che vale la pena cercare il perché di questo sta accadendo e affrontare la causa principale, quindi compensare le carenze con l'integrazione della preparazione ferro e quindi esamina più attentamente gli aspetti nutrizionali, in modo che intervento per mantenere adeguate riserve di ferro in corpo.

Dipende da pH processo di assorbimento del ferro in Il duodeno può essere inibito o stimolato da determinati nutrienti.

Ci sono due tipi principali di ferro che forniamo da dieta - è il cosiddetto ferro non eme e ferro eme. Il ferro eme proviene da emoglobina e La mioglobina di origine animale (carne rossa, frattaglie, pollame, pesce) è la forma di ferro più facilmente assorbibile. Il ferro non eme, d'altra parte, è una fonte vegetale di ferro (presente m.in. In cereali, legumi, noci, semi e alcune verdure).

Fonte di emeferro presente in pasti in cui il corpo è in grado di assimilarsi in circa il 15-35%. Relativamente pochi fattori dietetici influiscono negativamente assorbimento del ferro eme.

La maggior parte del ferro in la dieta proviene da ferro non eme. Il paradosso è che questo fonti vegetali in rispetto a Le fonti animali di solito contengono più di questo ferro convertito in 100 g, ma allo stesso tempo questi fonti vegetali ricche di Il ferro non eme contiene componenti che ne limitano l'assorbimento. Solo il 2-20% del ferro non eme viene assorbito dall'organismo. a seconda di la presenza di vari fattori sia che sia frenata o è aumentandone l'assorbimento. il grado di assorbimento del ferro non eme in rispetto a Il ferro eme è influenzato da molti fattori.

L'assorbimento del ferro non eme è inibito da:

• acido fitico (presente in pane integrale, cereali, legumi, noci e semi);

• acido ossalico (trovato m.in. In spinaci, rabarbaro, cacao e cioccolato, acetosa, noci, caffè e tè);

• polifenoli (presenti in tè, caffè, frutta, verdura, alcuni cereali e legumi);

• alcune proteine ​​(ad esempio proteine ​​di soia, albume d'uovo, caseina, siero di latte);

• Il calcio interferisce con l'assorbimento sia dell'eme che del ferro. non eme.

L'effetto degli inibitori su L'assorbimento del ferro è più forte quando consumato con pasti contenenti fonti di ferro.

Alcune regole di base su come prendersi cura di migliore assorbimento del ferro:

1. Semi, cereali e legumi devono essere messi a bagno, cotti, germogliati e fermentati per eliminare i fitati che legano il ferro.

2. Nelle verdure come gli spinaci, Dopo la cottura, la quantità di acido ossalico può essere ridotta fino al circa il 50%, che può aumentare la biodisponibilità del ferro.

3. Se ci interessa buon assorbimento del ferro da un determinato pasto specifico - non aggiungere prodotti lattiero-caseari, bevande arricchite con calcio o, soprattutto, integratori di calcio.

4. Non bere insieme a un pasto a base di caffè o tè, che può ridurre l'assorbimento di ferro fino a 90%.

5. aggiungere a pasti fonti di vitamina C, che, come dimostra la ricerca scientifica, può neutralizzare l'effetto di tutti gli inibitori dell'assorbimento del ferro dieta quando è inclusa in diete su elevata disponibilità di ferro non eme. Verdure ricche di vitamina C Questo m.in: prezzemolo, peperoni, cavoletti di Bruxelles, cavolo rapa, broccoli, cavolfiore e la frutta è m.in. : ribes nero e rossi, kiwi, fragole, fragoline di bosco, arance.

6. aggiungere a pasti fonti di betacarotene come m.in. carote, albicocche, cavolo nero, spinaci, prugne, prezzemolo, zucca, melone, pesche.

COMPENSARE LA CARENZA DI FERRO

La carenza di ferro non si risolve con la dieta, una dieta corretta ha il suo ruolo importante in Prevenzione della ricomparsa delle carenze.

Integrazione della preparazione con Il ferro dovrebbe continuare fino a il momento in cui il livello di ferritina è ottimale, almeno 70 e/o superiore.

È opportuno aggiungere i seguenti integratori di ferro per via orale:

1. Lattoferrina, che riduce gli effetti collaterali lati del tratto digerente su effetto dell'uso del ferro. Aggiunta di lattoferrina a il ferro aiuta a ricostruire le riserve di ferro (ferritina) in misura maggiore rispetto all'uso del solo ferro;

2. La vitamina C, che aumenta la biodisponibilità del ferro in modo a seconda di dose. È stato dimostrato che assumendo 100 mg vitamina C con un pasto può aumentare l'assorbimento di ferro fino a 67%;

3. In caso di carenza vitaminica gruppo B anche B Complesso;

4. La terapia probiotica, ad esempio con Lactobacillus plantarum, Lactobacillus acidophilus e Bifidobacterium longum, migliora anche l'assorbimento del ferro.

5. Prebiotici, in compresi i galattooligosaccaridi (GOS) e frutto-oligosaccaridi (FOS), che aumentano la biodisponibilità del ferro e ridurre il suo impatto distruttivo su microbiota intestinale.

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