Sapevate che il corpo umano produce naturalmente radicali liberi e alcuni antiossidanti? I radicali liberi si formano solitamente a causa dello stress e di un'alimentazione scorretta, che altera l'equilibrio tra i radicali liberi e i loro antagonisti. Fortunatamente, è possibile assumere preziosi antiossidanti attraverso l'alimentazione. Tuttavia, è preferibile scegliere quelli facilmente assorbibili, noti come antiossidanti liposolubili. Quali sono e quali sono i loro benefici?
antiossidanti idrosolubili grassi: quali antiossidanti utilizzare includerli?
Gli antiossidanti sono Un gruppo molto ampio di composti il cui compito è quello di contrastare gli effetti dannosi dei radicali liberi. i più potenti antiossidanti in Gli alimenti includono: vitamine A, C e E e beta-carotene. Zinco, selenio, rame, manganese e cobalto. Altri tipi comuni di antiossidanti trovati in I prodotti di origine vegetale sono: carotenoidi, antocianine, glucosinolati, allicina, clorofilla, curcumina e capsaicina.
Gli antiossidanti presenti negli alimenti vengono assorbiti quando sono disciolti in acqua o grassi. Pertanto, è importante sapere quali antiossidanti abbinare ad alimenti ricchi di acidi grassi per accelerarne l'assorbimento. L'antiossidante più potente, la vitamina C, è solubile in acqua, così come le antocianine e i glucosinolati. Tra gli antiossidanti liposolubili si annoverano le vitamine A ed E, oltre alla clorofilla, alla capsaicina e alla curcumina.
Proprietà degli antiossidanti idrosolubili grassi
Carotenoidi e flavonoidi – antiossidanti contenuti in vitamina A – hanno un'influenza su crescita e differenziazione delle cellule epiteliali. Sono essenziali per mantenere le condizioni adeguate della pelle e membrane mucose e differenziazione cellulare. Vitamina A ha anche un enorme impatto su mantenere una vista adeguata e Funzionamento del sistema immunitario.
A sua volta, contenuto in vitamina E gli antiossidanti non solo proteggono le cellule DNA, proteine e lipidi contro lo stress ossidativo, ma sono anche coinvolti in fornire nutrienti a cellule Questo antiossidante naturale entra in gioco reazioni con radicali liberi formati in risultato dei processi metabolici.
Ha un effetto simile curcumina. Si distingue per la sua capacità di neutralizzando in cellula di specie reattive dell'ossigeno e inibisce l'ossidazione lipidica. La capsaicina, d'altra parte, ritarda l'ossidazione delle lipoproteine LDL. Tuttavia, non è sempre facile da somministrare tutti questi organismi Antiossidanti. Integratori diete in può essere d'aiuto in una situazione del genere. Tuttavia, ricorda che una dieta varia è essenziale per mantenersi in buona salute.
Come assumere antiossidanti idrosolubili grassi, per mantenere le loro proprietà?
Antiossidanti in cercare cibo principalmente in prodotti vegetali. La maggior parte di essi si trova in Aronia, mirtilli, more, fragole, caffè, tè verde, barbabietole e fagioli. Altre fonti di antiossidanti includono spezie come la curcuma e cannella o erbe aromatiche: origano, prezzemolo, basilico o rosmarino. Cosa È interessante notare che il potenziale antiossidante delle erbe e le spezie hanno un potenziale fino a 40 volte superiore a quello della frutta e verdure. Ne vale la pena quindi accendilo la tua dieta quotidiana. Tuttavia, devi sapere che non è sufficiente mangiarli "in qualsiasi modo". estratto da loro quanti più antiossidanti possibile, vale la pena prendersi cura la loro corretta preparazione. E Presto esempio cannella e La curcuma va riscaldata per almeno 20-30 secondi prima del consumo.Il tè verde deve essere preparato in temperatura non superiore a 80°C e Le bacche si mangiano meglio in forma grezza.
Tuttavia, bisogna ricordare che gli antiossidanti idrosolubili i grassi saranno assorbiti meglio quando aggiungi un po' di acidi grassi insaturi al tuo pasto. Prepari un piatto con curcuma? Friggila in un po' di olio d'oliva. Si mangia il dessert con bacche e fragole? Aggiungi a un cucchiaio di burro d'arachidi sopra.
Sappi anche che un ruolo importante in Gli antiossidanti contengono enzimi che scompongono i grassi. Quindi prenditi cura di una corretta digestione, utilizzando una dieta varia e evitare lo stress.
